Le Chianti

Voilà un nom évocateur d'histoire et d'œnogastronomie. Célèbre dans le monde entier, le précieux vin fut un produit tellement réputé au 15° siècle, qu'il était exporté vers les cours royales étrangères. Mais qu'est ce que le Chianti exactement? Aujourd'hui nous ne buvons pas le Chianti d'autrefois et il en existe plusieurs appellations: le Ruffino, le Montalbano, mais c'est le Gallo Nero, l'objet de cette excursion, qui et le plus commercialisé. Son histoire est également celle d'un territoire: au Sud de Florence, sur les petits Appenins, les vignobles s'étendent sur les douces pentes incontaminées par la pollution et nous offrant des panoramas uniques à chaque saison. Tous ceux qui passent un jour par le Chianti se laissent envoûter par cette terre généreuse et naturellement belle.

Itinéraire...

• En quittant Florence par le Sud, la vieille route romaine de Florence à Rome, nous pouvons nous arrêter un moment au cimetière américain de la seconde guerre mondiale, et à Impruneta, la ville du cotto florentin, la terrecuite travaillée encore ici dans les fours industriels ou artisanaux.
• Mais le Chianti se dévoile par la visite des châteaux, encore tous producteurs de vins et pas seulement du Chianti. Beaucoup appartenaient à de célèbres familles nobles, comme Verrazzano,  Vespucci, Uzzano...seulement en visitant les propriétés, parfois construites il y a plus de mille ans, on comprend l'importance stratégique des chateaux féodaux et de la production du vin. Nous visiterons les caves en apprenant le processus de vinification du vin rouge et également du vin santo, un vin liquoreux toscan. Evidemment nous terminerons notre tournée en beauté avec la dégustation des vins produits à la propriété ainsi que de l'huile d'olive extra vierge. Parce qu'outre le Chianti, chaque propriétaire produit des “I.G.T.”ou, comme les américains l'appellent, le “supertuscan”, l'huile d'olive, et parfois même du miel, du vinaigre et des confitures...
• Nous nous arrêterons sûrement à l'abbaye de Passignano fondée en 1049 et entourée par un rondo de cyprès, très romantique. Dans le bourg tout près de l'abbaye, nacquit le grand peintre Domenico Cresti, appelé justement le Passignano.
• Nous passerons à Greve in Chianti, important pour son marché dans le passé, et encore articulé autour d'une place triangulaire bordée par des portiques.

Pour approfondir la visite …

Les excursions dans le Chianti peuvent également prévoir les bourgs dans le département de Sienne comme Radda ou Castellina in Chianti.

Informations pratiques:

Si vous préférez être confortablement conduits par un chauffeur privé, demandez-moi sans engagement un devis.